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食品生命科学科ブログ
食品生命科学科の学生・教員が日々の様子をブログでご報告!
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2023年12月4日
実習で企画・製造した肉まんを大学祭で販売しました!
10月28日・29日は大学祭でした!
食品開発PBL実習では、「大学生が食べたい肉まん」をテーマに企画・開発した肉まんを大学祭で販売しました。


2023年11月1日
島根県美郷町で宿泊研修を行いました!
麻布大学では、2021年より島根県美郷町にフィールドワークセンターを開設しました。
今年は、食品開発PBL実習の一環で3泊4日の宿泊研修を行い、その様子が美郷町公式のnoteにアップされました。


2023年9月20日
2023年度食品開発PBL実習 肉まんを工場製造しました!
千葉県鎌ケ谷市の中華まん専門メーカー・東葛食品株式会社様の工場にお邪魔して、
試作を重ねた肉まんの本番製造を行いましたので、その様子をお届けします!


2022年12月5日
食品開発PBL実習 表彰式を行いました!
こんにちは! 食品生命科学科教員の山本・小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習、いよいよフィナーレです! 盛況だった大学祭を振り返り、これまでの総括と表彰式を行いました。 最終発表会では各班が大学祭での売り上げや、アンケート結果の分析結果、改善点などにつ...


2022年12月2日
食品開発PBL実習 大学祭で中華まんを販売しました!
こんにちは! 食品生命科学科教員の小手森です。 10月29日、30日は大学祭でした。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売しました。 大盛況で、あっという間に売り切れでした!...


2022年11月30日
実習が進化!DXって知ってる?
こんにちは! 食品生命科学科教員の小手森です。 みなさんDXって言葉を聞いたことがありますか? 「デジタルトランスフォーメーション」といって、デジタル技術を活用して、より良い世の中を作っていこう、という言葉です。 麻布大学では文部科学省からの選定を受けて、デジタル技術と専門...


2022年10月27日
食品開発PBL実習 中華まんを工場で製造しました!
こんにちは! 食品生命科学科教員の小手森です。 一日の終わりの帰り道、あったかい中華まんが食べたくなる季節ですね😊 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習では、 大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売します!...


2022年10月21日
食品開発PBL実習 大学祭で中華まんを販売します!
こんにちは!食品生命科学科教員の小手森です。 10月29日、30日は、麻布大学の大学祭です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習で開発した大豆ミートでつくった中華まんを大学祭で販売しますので、皆さんぜひ食べに来てください!...


2022年10月3日
食品開発PBL実習 中華まんの餡を試作しました!
こんにちは! 食品生命科学科教員の小手森です。 すっかり秋めいて、中華まんがおいしい季節が近づいてきました😊 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作り、大学祭で販売します!...


2022年7月29日
食品開発PBL実習 中華まんメニューを考案中です!
こんにちは! 食品生命科学科教員の小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、大豆ミートを使って「中華まん」を作ります! 中華まんの中身って、種類がたくさんあって、迷ってしまいますね。...
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