食品開発PBL実習 特別講義を受講しました！
こんにちは！ 食品生命科学科教員の小手森です。 食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習の紹介です。 この実習では、「中華まん」を作ります！ 中華まんを企画・製造・販売するには、たくさんのことを知らなければいけません。 そこで、食品の開発に関わる幅広い知識を身に付けてもらうために、 外部講師をお招きして、特別講義をしていただきました。 特別講義① 「なぜ、今、大豆ミート？～多様なベジタリアンの世界」 相模女子大学 栄養学部 管理栄養学科 嵐 雅子 先生 特別講義② 「健康食品開発のイノベーションとレギュレーション」 株式会社グローバル ニュートリショングループ 武田 猛 先生 （麻布大学OBの大先輩です！） 特別講義③ 「おいしい瞬間を届けるニチレイの冷凍食品」 ニチレイ株式会社 武藤 正道 先生 タイトルを見るだけでも、面白そうです！ ご講演後には学生達からたくさんの質問が出るなど、とてもよい学びの機会となりました。ご講演いただきました先生方、ありがとうございました。 ↑ 大先輩の現場でのお話が聞けるのも、醍醐味ですよね！ #学びの特色 #