生命・環境科学部　食品生命科学科

ブログを読んで下さっている皆さんこんにちは♪ 各研究室の先輩に、研究のこと、授業のこと、大学生活のこと・・・色々聞けるブログ連載の第4弾です。 今回は、食品分析化学研究室所属の4年生であるOさん、Mさん、Tさんの女子会にお邪魔してお話を伺いました。 それではどうぞ！ Q1. どのような研究をしていますか？ Oさん（以下O）：マガキの養殖方法が味に影響するのかについて研究しています。 Tさん（以下T）：私たち3人チームで一つの研究を行っています。 Q２. 研究で面白いところ、大変なところは？ O：期待していたような結果が出なかった時ですね…。 Mさん（以下M）：そうだね。私は分析データの解析する量が多い事かな～。 T：でも大変なのも研究の醍醐味だよね（笑）。研究で楽しいことは官能評価（味の違いを評価すること）かな。牡蠣おいしいです！ M：やっぱり自分の好きな食品がテーマだと楽しいよね♪ Q3.研究室の雰囲気は？ M：アットホームですね。官能評価を協力してもらうこともあるから研究室員同士の会話も多いです。 O：あとなにより先生方が優しくてかわいい！研

皆さんこんにちはー。 高校生と食品生命科学科1年生に向けて、先輩の生の声が聞けるブログ連載第3弾♪ 今回は「食の安全」分野から食品安全科学研究室4年のTさんがインタビューに応えてくれました。 それでは、どうぞ。 ◆麻布大学のいいところを教えて下さい そうですね、いろいろありますが、やっぱりアットホームな雰囲気じゃないでしょうか。 ほとんどの講義・実習が学科ごとになるので、同じ学科の人と一緒に過ごす機会が多く、友達関係が築きやすかったです。それに先生との距離も近くて、とても親切に対応してくれます。分からないことはすぐに聞ける環境があるのは嬉しいですね。チューター制度っていうのもあって、講義の内容以外の基礎的なことなんかも気軽に聞けるので、低学年次のころはとても助かりました。 あと、駅から近いこと！自分は朝弱いんです。講義開始ギリギリの時間に駅についても、ダッシュすれば間に合う。そんな近さに何度も助けられました。 最近はすごく寒くなってきたので、外を歩く時間が短いのも嬉しいです。 ◆キャンパスで好きな場所を教えて下さい 麻布大学のキャンパスはそんなに

皆さんこんにちは。教員の山本です。 まずはこちらをご覧ください。 これは私の直近3年間の健康診断における腹囲を、変化がわかりやすいように折れ線グラフ化したものです。 近年微増していたのですが、ステイホームで消費エネルギー量も減少したためか、2020年では83.5cmまで育ってしまいました。汗 皆さんご存知かもしれませんが、日本でのメタボリックシンドローム診断基準は、 「ウエスト周囲径（おへその高さの腹囲）が男性85cm・女性90cm以上で、かつ血圧・血糖・脂質の3つのうち2つ以上が基準値から外れている」 と定められています。 講義でメタボリックシンドロームなどについても教えている身として“これはまずい”と思いました。血圧等の数値が全く問題ないとはいえ、85cmを超えてなるものかと。 かくして、初めてのダイエット挑戦を決意し、10月から開始しました。 目標は3か月後に腹囲78.5cm！！ とはいえ、私も栄養の専門家です。まずは戦略を練ることとしました。 まず私自身が1日に消費するエネルギー量ですが、 1,500kcal(安静時代謝量)×1.5(身体

高校生と食品生命科学科1年生に向けて、先輩の生の声が聞けるブログ連載第2弾♪ なんと今回は、2本立て！！！ 「食の機能」分野より食品生理学研究室3年のNさんとSさんが色々な質問に答えてくれました！

今回より、高校生と食品生命科学科1年生に向けて、先輩の生の声が聞けるブログ連載を開始します！ 各研究室の先輩に、研究のこと、授業のこと、大学生活のこと・・・色々聞いてみました！ 初回は、「食の情報」分野を担う食のデータサイエンス研究室のIさんがインタビューに答えてくれました。

本日は、連載「食の機能」第8弾。食品栄養学研究室の守口 徹教授による授業紹介です！ ｢栄養学実習｣を紹介してくださいます。