生命・環境科学部　食品生命科学科

皆さんこんにちは、特任助教の松永安由です。 今日は食品生命科学科「食の安全」分野の目玉授業、「食品加工学・保蔵科学実習」をご紹介します！ この実習では、ただ食品を調理・加工するだけでなく、調理・加工の工程にHACCP(ハサップ)に基づいた衛生管理を取り入れることで、「安全な...

皆さんこんにちは。教員の山本です。 まずはこちらをご覧ください。 これは私の直近3年間の健康診断における腹囲を、変化がわかりやすいように折れ線グラフ化したものです。 近年微増していたのですが、ステイホームで消費エネルギー量も減少したためか、2020年では83.5cmまで育っ...

今回より、高校生と食品生命科学科1年生に向けて、先輩の生の声が聞けるブログ連載を開始します！ 各研究室の先輩に、研究のこと、授業のこと、大学生活のこと・・・色々聞いてみました！ 初回は、「食の情報」分野を担う食のデータサイエンス研究室のIさんがインタビューに答えてくれました。

本日は、麻布大学でしか体験できない学科横断的な取り組みとして、ヒトと動物の共生科学センターと地球共生系サイエンスワークでの取り組みをご紹介します！