生命・環境科学部　食品生命科学科

病気を予防する食材があるとしたら、知りたくはありませんか？ これらを科学的に明らかにしていくのが、「食の機能」の分野です。

「地球共生系データサイエンス・同演習」の第2回講義が6月19日に開講されました。

今回は、日本で起こっている食中毒の実態を紹介します。 1年間に起こった食中毒の状況は、厚生労働省が発表する「食中毒統計」を調べると知ることができます。

本日は、そもそもHACCPってなに？という疑問に答えるべく、HACCPの基本のきについてご紹介します。

今年度から新規開講となった「地球共生系データサイエンス・同演習」、待望の第一回目講義の模様をお伝えします。受講者の皆さんは、第二回講義（6月19日）もお楽しみに！

食品生命科学科の良永裕子と申します。今回は私が関わっている「食の機能」分野の紹介をさせていただこうと思います。

食品生命科学科では、2019年度から「食の情報」分野を学科の学びの一つとして導入し、食のデータサイエンス教育を強化しています。 本日は、情報をまとめる方法の一つとして「メタアナリシス」をご紹介します。

今日から、食品生命科学科3つの「学びの特色」のうちの1つである「食の安全」の連載を始めます。どうぞよろしくお願いします！ 突然ですが、 日本で食中毒にかかる人は1年間にどれぐらいいるか知っていますか？

食品生命科学科では、2019年度から「食の情報」分野を学科の学びの一つとして導入し、食のデータサイエンス教育を強化しています。

食品生命科学科では、 食を取り巻くあらゆる情報の収集・分析・発信に必要なスキルを身につけ、 食の機能と安全に関する知識と経験を実践に活かし、 豊かな食生活の創造と健康の維持・増進に貢献する人材を育てることを目的としています。

食のデータサイエンス研究室は、食品生命科学科の３つの特色のうち「食の情報」の基幹研究室として、5月1日付で新たに設置されました。 人の健康と豊かな食生活に、データの力で貢献することをミッションとし、その手段として栄養疫学研究を推進します。

HACCPの松永先生が着任。特任助教が2名に! 2020年度、食品生命科学にはHACCP研修・研究の推進を担う松永先生が特任助教として着任されました。

食品生命科学科では、2019年度から「食の情報」分野を学科の3本柱の一つとして、食のデータサイエンス教育を強化しています。

麻布大学ならではの授業の一つ「HACCP管理論」について紹介します。

こんにちは！食品安全科学研究室 4年のHです。 先日、「食品安全検定・初級」の合格証を受け取りました！！