生命・環境科学部　食品生命科学科

皆さん、こんにちは。食品衛生学研究室の大仲です。 食品衛生法の改正によって、2020年から世界標準の食品衛生管理システム『 HACCP（ハサップ） 』に沿った衛生管理の義務化が開始されていましたが、1年間の経過措置を経て、...

こんにちは、特任助教の松永安由です。 食品生命科学科では、4年間の学びを通して「食の安全」のスペシャリストを目指します。 そして食の安全の学びの集大成とも言うべき授業が、HACCP（ハサップ）管理論です！ 今年のHACCP管理論には、食品生命科学科の4年生の69名に加え、環...