食品開発PBL実習　表彰式を行いました！

こんにちは！

食品生命科学科教員の山本・小手森です。

食品生命科学科の目玉授業、食品開発PBL実習、いよいよフィナーレです！

盛況だった大学祭を振り返り、これまでの総括と表彰式を行いました。

最終発表会では各班が大学祭での売り上げや、アンケート結果の分析結果、改善点などについて熱心にプレゼンを行いました。

プレゼンスキルもこの1年間で大きくレベルアップしましたね。

最後には表彰を行いました。

最優秀賞である東葛食品株式会社賞に選出されたのは「麻婆まん (あざぼーまん)」を企画・開発した2班さん（チーム名：大豆美味-SOYUMMY-）でした。

大豆ミートをテーマとして、各班、中華まん開発をよく頑張りました。

食品の開発では、色々な知識が必要であることはさることながら、試作を繰り返す粘り強さであったり、グループで進めるための協調性であったり、様々なスキルを身に着けることができました。

ひとまわり成長した皆さんに、今後も期待しています！

食品開発PBL実習は、次年度も続きます。

次回はどんなテーマになるか、今から楽しみしていてください！

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