学生生活に密着
4人の学生のキャンパスライフを取材しました。
食品生命科学科の学生は3年生から研究室に所属することができます。

 
 

卒業研究

2人の学生に卒業研究の内容を説明してもらいます。

新たな医療分野における食品の可能性を切り開く

Sさん

私が取り込んでいるのは、食品成分で痛みを和らげる研究です。日常的に鎮痛薬が用いられていますが、副作用などのリスクがつきものです。そこで医薬品の代わりとなるような食品成分を発見することで、新たな医療分野における食品の可能性を切り開いていきたいと考えています。

誰も調べたことのない新しい味の領域を解明したい

T 君

私が取り込んでいるのは、食品を保存するときに使われるプラスチックフィルムを用いた研究です。脱水シートやラップを使って食品を保存すると、フィルムが持つ科学的特性によって、食品の味や品質にどのような変化が起こるのかを調べています。

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麻布大学 生命・環境科学部

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School of Life Environmental Science - Department of Food and Life Science

午後の実習

実習では、班のみんなで協力しながら実験を進めます。今日は食品添加物を調べました。